{"id":2861,"date":"2019-04-12T13:32:36","date_gmt":"2019-04-12T16:32:36","guid":{"rendered":"https:\/\/ranchoorganico.com.br\/site\/?p=2861"},"modified":"2019-05-07T12:24:47","modified_gmt":"2019-05-07T15:24:47","slug":"alimentos-organicos-sao-de-fato-mais-caros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ranchoorganico.com.br\/site\/alimentos-organicos-sao-de-fato-mais-caros\/","title":{"rendered":"Alimentos Org\u00e2nicos s\u00e3o de fato mais caros?"},"content":{"rendered":"

Alimentos org\u00e2nicos s\u00e3o de fato mais caros?<\/h3>\n

Essa pergunta j\u00e1 deve ter surgido em alguma roda de conversa com amigos quando o assunto sobre sustentabilidade e alimenta\u00e7\u00e3o consciente e org\u00e2nica est\u00e1 em pauta.<\/p>\n

Alguns preferem falar do valor dos produtos org\u00e2nicos, em vez de falar do pre\u00e7o. Mas, na pr\u00e1tica, os consumidores se importam, e muito, com o pre\u00e7o, e \u00e9 preciso enfrentar essa quest\u00e3o.<\/p>\n

H\u00e1 v\u00e1rios motivos para o org\u00e2nico ser mais caro que o convencional. Um deles \u00e9 a baixa escala de produ\u00e7\u00e3o: quanto maior a quantidade produzida, menor o custo unit\u00e1rio.<\/strong> Isto \u00e9 matem\u00e1tico. Para ter lucro, o produto \u2013 seja org\u00e2nico ou convencional \u2013 tem que apresentar margem de contribui\u00e7\u00e3o (receita l\u00edquida menos custos vari\u00e1veis) que pague os custos vari\u00e1veis, os custos fixos, as despesas (de administra\u00e7\u00e3o, de vendas, financeiras e outras), e ainda garanta lucro para o agricultor.<\/p>\n

Para se ter a certifica\u00e7\u00e3o e o selo Org\u00e2nico o \u00e9 preciso seguir uma s\u00e9rie de crit\u00e9rios ambientais e sociais, o produtor org\u00e2nico tem que se comprometer com a preserva\u00e7\u00e3o do meio ambiente e com a qualidade de vida de seus empregados, oferecendo condi\u00e7\u00f5es de moradia dignas e mantendo seus filhos matriculados na escola, por exemplo.<\/strong> Al\u00e9m disso, todo o processo para se obter o selo Org\u00e2nico \u00e9 exorbitantemente caro, ainda mais para realidade de pequenos produtores, e uma vez feito, esse custo ser\u00e1 recuperado no valor de comercializa\u00e7\u00e3o dos produtos. Produtores convencionais n\u00e3o precisam de nada disso.<\/p>\n

Pensando sobre a diferen\u00e7a de pre\u00e7o entre alimentos org\u00e2nicos e convencionais,\u00a0grupos e institutos de consumo como o Instituo Kair\u00f3s e a ONG Terra Mater realizaram a seguinte pesquisa: \u201cAlimentos sem veneno s\u00e3o sempre mais caros?\u201d.<\/p>\n

O trabalho foi executado de forma colaborativa e volunt\u00e1ria. Foi realizado um levantamento de pre\u00e7os de produtos convencionais e org\u00e2nicos em supermercados,\u00a0feiras org\u00e2nicas\u00a0e\u00a0grupos de consumo respons\u00e1vel\u00a0(consumidores que se juntam para fazer compras coletivas diretamente do produtor) por um ano em 5 cidades do pa\u00eds. \u00a0A conclus\u00e3o da pesquisa \u00e9 de que a diferen\u00e7a de pre\u00e7o depende muito do canal de comercializa\u00e7\u00e3o. Confira a pesquisa aqui<\/a>:<\/p>\n

Nossas lavouras consomem\u00a0um milh\u00e3o de toneladas de agrot\u00f3xico por ano, uma m\u00e9dia de 5,2 kg de agrot\u00f3xico por habitante.\u00a0Enquanto isso, a Dinamarca se prepara para transformar 100% de sua agricultura em org\u00e2nica com metas realistas: a primeira fase acontece at\u00e9 2020, quando a quantidade de terras com planta\u00e7\u00f5es org\u00e2nicas deve ser o dobro da quantidade atual.<\/p>\n

Por aqui no Brasil os incentivos governamentais s\u00f3 chegam para os produtores que usam agrot\u00f3xicos (isen\u00e7\u00e3o de IPI e redu\u00e7\u00e3o de 60% do ICMS). Os produtores de org\u00e2nicos n\u00e3o t\u00eam nenhum desses benef\u00edcios.<\/strong><\/p>\n

Se alimentos vegetais org\u00e2nicos s\u00e3o mais caros nos supermercados, dever\u00edamos questionar por que os convencionais e os ultra-processados s\u00e3o t\u00e3o baratos!<\/strong>\u00a0Al\u00e9m dos incentivos fiscais j\u00e1 citados, esses produtos n\u00e3o consideram fatores externos como, por exemplo, os danos a sa\u00fade dos trabalhadores rurais.\u00a0Isso quer dizer que o impacto social e ambiental dessa produ\u00e7\u00e3o n\u00e3o se reflete no pre\u00e7o.<\/strong> A conta \u00e9 deixada para n\u00f3s pagarmos, em forma de impostos para remediar os danos causados por este modelo. A escolha entre um e outro pode ser uma escolha pol\u00edtica, onde o consumidor decide qual modelo de produ\u00e7\u00e3o e de neg\u00f3cio prefere financiar.<\/p>\n

Atualmente, no mercado de org\u00e2nicos brasileiro, a grande maioria dos produtos apresenta boa margem de contribui\u00e7\u00e3o, mas a quantidade vendida n\u00e3o tem sido suficiente para cobrir custos fixos e despesas, e ainda sobrar algum dinheiro para reinvestir na produ\u00e7\u00e3o e viver dignamente.<\/p>\n

Ent\u00e3o, por que n\u00e3o se produz e se vende maior quantidade de org\u00e2nicos? H\u00e1 tamb\u00e9m v\u00e1rios motivos.<\/h4>\n

A demanda, embora esteja crescendo, ainda \u00e9 pequena. A baixa renda da maioria da popula\u00e7\u00e3o brasileira leva o consumidor a comparar pre\u00e7os, e a\u00ed se cria um c\u00edrculo vicioso para o produto org\u00e2nico: pre\u00e7o mais caro, poucas compras, pouca produ\u00e7\u00e3o, pre\u00e7o unit\u00e1rio maior, e o c\u00edrculo se fecha.<\/p>\n

Vegetais org\u00e2nicos, muitas vezes, tamb\u00e9m t\u00eam produtividade menor que a dos convencionais. Entretanto, sucessivas an\u00e1lises da Anvisa mostram contamina\u00e7\u00f5es bem acima do permitido ou ainda, usando produtos proibidos, com alto \u00edndice de toxicidade para seres humanos e para o meio ambiente<\/strong> em alface, banana, piment\u00e3o e cenoura convencionais, e nem precisamos falar do morango, entre tantos outros.<\/p>\n

Menor produtividade aumenta o custo unit\u00e1rio do produto. Mas n\u00e3o queremos produtividade a qualquer custo. Queremos sa\u00fade para as pessoas, plantas, animais e para o planeta.<\/h4>\n

O pre\u00e7o de um alimento mais “barato” est\u00e1 sendo pago pelo esgotamento dos recursos naturais (solo, ar, \u00e1gua, fauna e flora) e tamb\u00e9m pela sa\u00fade das pessoas que os consomem, que adoecem cada vez mais. Fus\u00f5es de empresas como Bayer (gigante do setor farmaceutico) e Monsanto (gigante do setor agroneg\u00f3cio) demonstram claramente o interesse em lucrar com a sa\u00fade das pessoas, produzindo alimentos que n\u00e3o proporcionam sa\u00fade e rem\u00e9dios para manuten\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as.<\/p>\n

Quanto voc\u00ea acha que o produtor do p\u00e9 de alface, vendido por pouco mais de R$1,00 nos grandes supermercados, recebe financeiramente pelo trabalho e tempo investidos no cultivo? O valor \u00e9 irris\u00f3rio e faz com que a escassez aumente ainda mais, desencadeando uma s\u00e9rie de desequil\u00edbrios sociais e ambientais. O produtor usa ainda mais agrot\u00f3xicos para “render mais” com a sua produ\u00e7\u00e3o e assim poder “receber mais” e o consumidor, em busca de economia, continua alimentando a estrutura das grandes marcas de mercados, que por sua vez pressiona o produtor e assim sucessivamente.<\/p>\n

\u00c9 preciso uma mudan\u00e7a de paradigmas e para isso as pessoas precisam de informa\u00e7\u00e3o, educa\u00e7\u00e3o, conhecer seus direitos e se apoderarem do poder de escolha, direcionando seus recursos para consumir e incentivar iniciativas que v\u00e3o a favor da preserva\u00e7\u00e3o da vida, da natureza e da sa\u00fade. O consumidor tem o poder de escolha, que esta seja consciente!<\/strong><\/p>\n

O valor que o cultivo org\u00e2nico gera para o planeta, para os ecossistemas, para preserva\u00e7\u00e3o e manuten\u00e7\u00e3o da natureza e dos recursos naturais (terra, ar, \u00e1gua, fauna e flora) s\u00e3o incalcul\u00e1veis financeiramente. N\u00e3o h\u00e1 pre\u00e7o que pague a perpetua\u00e7\u00e3o da vida e das esp\u00e9cies! N\u00e3o h\u00e1 pre\u00e7o que pague a riqueza da biodiversidade! A moeda de troca \u00e9 valor!<\/p>\n

Sem natureza, n\u00e3o h\u00e1 vida… sem biodiversidade, n\u00e3o h\u00e1 natureza!<\/h4>\n

 <\/p>\n

Fontes:
\nhttps:\/\/www.insectashoes.com\/blog\/organicos-sao-mais-caros\/
\nhttps:\/\/organis.org.br\/por-que-os-produtos-organicos-sao-mais-caros\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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