Se parar para pensar, durante os 6 anos de estudo, um aluno de medicina tem apenas 6 meses da mat\u00e9ria de nutri\u00e7\u00e3o na grade curricular da faculdade, o que \u00e9 muito limitado e b\u00e1sico para se adquirir o conhecimento de forma profunda sobre como cada alimento atua no organismo e acompanhar estudos, pesquisas e novidades da nutri\u00e7\u00e3o, uma disciplina din\u00e2mica e viva!<\/p>\n
Antigamente eu mal recebia em meu consult\u00f3rio encaminhamento m\u00e9dico por sintoma de defici\u00eancia nutricional, muitas vezes nem eram notadas, hoje em dia j\u00e1 recebo pacientes com queixas relevantes dizendo que o m\u00e9dico pediu primeiro que passasse com um profissional nutricionista para avalia\u00e7\u00e3o do caso, isso \u00e9 \u00f3timo! <\/span><\/p>\n Um trabalho multidisciplinar \u00e9 simplesmente agregador para todos, nutricionistas, m\u00e9dicos e principalmente para os pacientes, que muitas vezes fazem tratamento de enxaqueca sem saber que pode estar correlacionado a defici\u00eancia nutricional como por exemplo Vitamina D e a B12. <\/span> \u00c9 necess\u00e1rio fazer exames antes de aderir a uma alimenta\u00e7\u00e3o vegetariana?<\/b> Claro, assim como em outros casos de interven\u00e7\u00e3o nutricional, important\u00edssimo que seja anualmente, deve-se acompanhar seu n\u00edvel nutricional de forma bioqu\u00edmica, por an\u00e1lise de exames, afinal isso prev\u00ea sintomas que muitas vezes est\u00e3o a um fio de se tornarem expressivos. <\/span><\/p>\n Mas n\u00e3o se limita ao vegetariano! Muita vezes, se n\u00e3o dizer na maioria delas, avalio em meu consult\u00f3rio exames de vegetarianos\/veganos mais positivos do que de on\u00edvoros, isso acontece porque este \u201cp\u00fablico\u201d por se colocar como vitrine de julgamentos se preocupa mais em estar sempre bem para n\u00e3o ser motivo de acusa\u00e7\u00f5es e com isto a sa\u00fade provinda da alimenta\u00e7\u00e3o se torna o pilar da vida deles, curioso isso n\u00e9?<\/span> \u00c9 necess\u00e1rio e muito importante ter um consumo adequado de todos os alimentos, tendo este cuidado sem d\u00favidas o n\u00edvel ideal do seu ferro tamb\u00e9m ser\u00e1 alcan\u00e7ado. <\/span>Alimentos importantes para se incluir diariamente s\u00e3o as leguminosas, vegetais verdes escuros, oleaginosas como as castanhas e sementes. <\/span><\/p>\n Tamb\u00e9m \u00e9 necess\u00e1rio ter aten\u00e7\u00e3o com aqueles minerais que dificultam e os que ajudam a ter esta absor\u00e7\u00e3o de ferro.<\/strong> Sabemos que a vitamina C tem o poder de aumenta at\u00e9 4 vezes a absor\u00e7\u00e3o do ferro, por isso a inclus\u00e3o de uma fonte dela, seja laranja, lim\u00e3o espremido, abacaxi, acerola junto a uma refei\u00e7\u00e3o, a assimila\u00e7\u00e3o ser\u00e1 potencializada e sem d\u00favidas ser\u00e1 poss\u00edvel ter seus n\u00edveis adequados. <\/span><\/p>\n Mas e o col\u00e1geno? A flacidez?<\/b> O col\u00e1geno \u00e9 uma prote\u00edna que assim como as outras prote\u00ednas \u00e9 composta por amino\u00e1cidos, encontrada no reino animal e vegetal e o melhor de tudo: nosso corpo produz!<\/strong><\/span><\/p>\n Para termos essa boa produ\u00e7\u00e3o precisamos estar em equil\u00edbrio com alguns minerais, como zinco, cobre, vitamina C, vitaminas do complexo B, todas encontramos facilmente na alimenta\u00e7\u00e3o vegetariana por isto a individualiza\u00e7\u00e3o \u00e9 indispens\u00e1vel.<\/span><\/p>\n N\u00e3o somos uma m\u00e1quina, nosso corpo pode precisar de doses de medicamentos diferentes um dos outros e por que n\u00e3o usar o alimento como nosso pr\u00f3prio medicamento? Muito mais gostoso, n\u00e3o? Porque consultar um dentista com problema de dente e n\u00e3o olhar sua alimenta\u00e7\u00e3o para um problema com seu organismo?<\/span><\/p>\n Com a idade, ap\u00f3s os 25 a 30 anos, sofremos com uma mudan\u00e7a hormonal natural, com isso o col\u00e1geno sofre uma degrada\u00e7\u00e3o, uma menor produ\u00e7\u00e3o, de certa forma variada de pessoa por pessoa. <\/span><\/p>\n
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\n<\/span>A ind\u00fastria aliment\u00edcia \u00e9 uma das principais causadoras destes mitos<\/strong>, de acordo com os interesses elas t\u00eam permiss\u00e3o para escreverem o que quiserem nos r\u00f3tulos e isso se propaga muito r\u00e1pido. Quer um exemplo? H\u00e1 anos que o leite de vaca \u00e9 tido como alta fonte de c\u00e1lcio, a carne bovina como “\u00fanica” fonte de ferro, o achocolatado (a\u00e7ucarado e cheio de conservantes) \u00e9 anunciado como fonte de vitaminas e por ai vai…\u00a0<\/span><\/p>\n
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\n<\/span>E o ferro, como fica?<\/b><\/p>\n
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