{"id":3003,"date":"2019-08-15T11:09:17","date_gmt":"2019-08-15T14:09:17","guid":{"rendered":"https:\/\/ranchoorganico.com.br\/site\/?p=3003"},"modified":"2019-08-15T11:09:17","modified_gmt":"2019-08-15T14:09:17","slug":"todo-vegetariano-e-saudavel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ranchoorganico.com.br\/site\/todo-vegetariano-e-saudavel\/","title":{"rendered":"Todo vegetariano \u00e9 saud\u00e1vel?"},"content":{"rendered":"

Todo vegetariano \u00e9 mesmo saud\u00e1vel? Muitas pessoas associam a dieta dos vegetarianos a um estilo de vida com escolhas alimentares mais saud\u00e1veis, por\u00e9m, essa constata\u00e7\u00e3o nem sempre \u00e9 verdadeira.<\/p>\n

Antes de tudo, um indiv\u00edduo vegetariano e um indiv\u00edduo on\u00edvoro s\u00e3o e ser\u00e3o sempre pessoas com interesses, h\u00e1bitos, rotinas, paladares e objetivos de vida diferentes, portanto veicular uma op\u00e7\u00e3o alimentar \u00e0 sa\u00fade da pessoa \u00e9 o primeiro equ\u00edvoco a se cometer. Da mesma forma que existem on\u00edvoros saud\u00e1veis e n\u00e3o, os vegetarianos recebem as mesmas aten\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

Contudo sabe-se que uma dieta vegetariana (ou seja, rica e diversa em vegetais e bem equilibrada) colabora efetivamente para redu\u00e7\u00e3o de riscos de doen\u00e7as cr\u00f4nicas, problemas cardiovasculares, c\u00e2ncer, obesidades, etc.<\/p>\n

Mas ent\u00e3o voc\u00ea pode estar pensando: “se o vegetariano s\u00f3 come salada, e eu\u00a0 quando resolvo entrar em um ritmo de vida saud\u00e1vel a primeira escolha que fa\u00e7o \u00e9 come\u00e7ar a fazer um prat\u00e3o de salada e legumes e muitas vezes ainda substituir o jantar por salada e carne animal\u2026 como uma pessoa que s\u00f3 vive de mato pode estar fora do peso?”\u00a0<\/em><\/p>\n

A\u00ed est\u00e1 um outro grande engano, achar que todo vegetariano \u00e9 obrigatoriamente magro!<\/p>\n

Este \u00e9 um questionamento (e \u00e0s vezes uma frustra\u00e7\u00e3o) bem frequente que recebo em minhas consultas, vindas principalmente dos rec\u00e9m vegetarianos: “agora que tirei as carnes eu como salada no almo\u00e7o e no jantar,\u00a0 e muitas frutas e shakes delas nos lanches, n\u00e3o consigo entender porque ganho cada vez mais peso, estou com queda de cabelo, unhas descamando…”<\/em><\/p>\n

Informa\u00e7\u00e3o \u00e9 a chave da nutri\u00e7\u00e3o!<\/h3>\n

O problema est\u00e1 a\u00ed, por falta de instru\u00e7\u00e3o ou informa\u00e7\u00e3o,<\/strong> muitas pessoas ao fazer a transi\u00e7\u00e3o para o vegetarianismo come\u00e7am a consumir mais industrializados, seja hamb\u00fargueres ou outros pratos prontos, por\u00e7\u00f5es exageradas de frutas (e tudo em excesso n\u00e3o \u00e9 bem vindo), ingerem muito mais arroz, risotos, etc. Os carboidratos simples como massas em geral, p\u00e3es e batatas s\u00e3o adotados frequentemente como op\u00e7\u00e3o alimentar rotineira, at\u00e9 mesmo di\u00e1ria.<\/p>\n

A primeira coisa que fazem para \u201csubstituir\u201d a prote\u00edna (em especial os ovolactos) \u00e9 n\u00e3o deixar faltar queijos, seja no caf\u00e9 da manh\u00e3, no lanche da tarde, no almo\u00e7o e no jantar, sendo o queijo coalho e a ricota sempre os mais presentes! Sem falar nos iogurtes com frutas e granola, massas com molho de queijo, ovos cozidos ou omelete recheado, as famosas crepiocas ou tapiovos\u2026 consomem tudo isso com a inten\u00e7\u00e3o de n\u00e3o faltar aquela dosa caprichada de prote\u00edna.<\/p>\n

Essas escolhas repercutem em um\u00a0 perfil inflamat\u00f3rio alt\u00edssimo<\/strong>, em uma grande maioria o desequil\u00edbrio nutricional<\/strong> \u00e9 facilmente identificado e quando colocado em tudo em harmonia, os sintomas e as sensa\u00e7\u00f5es s\u00e3o expressamente revertidos de forma positiva.<\/p>\n

Vamos l\u00e1 para formas pr\u00e1ticas!<\/h3>\n

A primeira coisa que temos que desconstruir para os novos veganos, vegetarianos e aspirantes \u00e9 o mito de que a carne vermelha ou branca s\u00e3o absolutamente essenciais para adequa\u00e7\u00e3o nutricional, e que a falta deles \u00e9 de fato problema.<\/strong><\/p>\n

Muito pelo contr\u00e1rio, se voc\u00ea est\u00e1 buscando uma mudan\u00e7a em suas escolhas alimentares voc\u00ea deve se permitir conhecer muito mais variedades de alimentos e de prepara\u00e7\u00f5es, que v\u00e3o al\u00e9m do simples prato de arroz, feij\u00e3o, carne e salada de alface com tomate.<\/p>\n

Para voc\u00ea se permitir a isto, precisa entender que o nosso equil\u00edbrio nutricional \u00e9 conquistado diariamente e n\u00e3o por refei\u00e7\u00f5es s\u00f3lidas, portanto n\u00e3o se resume a conter frango ou carne, se resume a daqui pra frente em conter SEMPRE<\/strong>:<\/p>\n

Leguminosas (feij\u00e3o, lentilha, gr\u00e3os de bico, ervilha, tofu, tempeh\u2026) bem como as verduras verdes escuras (escarola, espinafre, couve, br\u00f3colis….). Os gr\u00e3os e cereais (aveia, quinoa, pain\u00e7o…) juntamente com as sementes e oleaginosas (semente de ab\u00f3bora, de girassol, castanha do Par\u00e1, baru, am\u00eandoas, avel\u00e3, pistache, macad\u00e2mia, nozes\u2026) e tamb\u00e9m uma boa dose de \u00f3leo de boa qualidade (abacate, azeite, \u00f3leo de linha\u00e7a, etc.).<\/p>\n

Incluir tamb\u00e9m na nova rotina alimentar frutas dos mais diversos tipos, dando sempre prefer\u00eancia para aqueles ricas em vitaminas C para potencializar a absor\u00e7\u00e3o e fixa\u00e7\u00e3o de ferro (voc\u00eas encontraram um\u00a0 v\u00eddeo explicativo no perfil no instagram do @oranchoorganico<\/a>).<\/p>\n

Por fim, tenha certeza de uma coisa, cada indiv\u00edduo tem sua particularidade e portanto merece n\u00e3o ser taxado nem colocado em quest\u00e3o de acordo com sua escolha alimentar!<\/p>\n

Ser vegetariano n\u00e3o significa ser magro ou saud\u00e1vel, assim como ser on\u00edvoro n\u00e3o \u00e9 necessariamente ser menos saud\u00e1vel<\/strong>, mas mais forte e mais resistente para exerc\u00edcios f\u00edsicos. Partindo deste ponto, a ado\u00e7\u00e3o de qualquer op\u00e7\u00e3o alimentar merece aten\u00e7\u00e3o e cuidados particulares, e por isso o acompanhamento de um bom profissional nutricionista \u00e9 imprescind\u00edvel para adequar suas necessidades individuais e evitar defici\u00eancia e doen\u00e7as.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Rancho \"Rancho<\/p>\n

Bruna A. Fantazia Olivetti
\nCRN \u2013 36315
\nNutricionista Especializada na \u00e1rea Esportiva e Est\u00e9tica e em Suplementa\u00e7\u00e3o Esportiva. Atende publico ativo, desde praticantes de atividade f\u00edsicas at\u00e9 atletas, gestantes.<\/p>\n

@brunafantazia_nutri<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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