Gazpacho: sopa fria de tomates orgânicos

Ingredientes:

1/2 xíc de água filtrada

1/4 de copo de azeite de oliva

5 tomates médios orgânicos e maduros

1 pepino japonês

2 dentes de alho

1/4 de xíc de suco de limão

1/2 col chá de sal marinho

1/2 maço de manjericão

Pimenta do reino a gosto

 

Adicionais:

1 abacate médio

1 pimentão (da sua preferência)

5 talos de salsão

1 cebola pequena

A qualidade dos alimentos que você consome estão diretamente relacionados com a qualidade da sua saúde! Prefira alimentos orgânicos, preserve sua natureza.

 

Modo de preparo:

Preparar o Gazpacho é muito fácil! Basta adicionar todos os ingredientes acima (exceto os adicionais) no liquidificador ou processador até formar um líquido levemente encorpado. Não é necessário coar!

Os ingredientes adicionais devem ser picados em pedaços pequenos e servem para acompanhar a sopa fria, oferecendo ainda mais sabor e nutrição

Você sabia que…

O gazpacho é uma sopa fria tradicional ibérico reúne o sabor de uma experiência cultural com inúmeros benefícios.

É uma receita viva, sem lactose, sem glúten e vegana! Muito saborosa e leve, perfeita para dias de verão pois ajuda a hidratar o corpo e repor vitaminas e sais minerais.

O tomate, ingrediente principal da receita é rico em licopeno, agente anticancerígeno, possui vitamina A B e C, sais minerais e baixas calorias.

Já o pepino é fonte de vitaminas do complexo B, fibra dietética, que contribui para a digestão dos alimentos e reduz o colesterol. Ele é um diurético natural e ajuda na dissolução de cálculos renais.

Os ingredientes adicionais acrescentam excelente qualidade nutricional na receita como o abacate que é rico em ácido fólico, vitamina K, potássio e vitamina B12!

Já o pimentão adiciona fibras, cálcio, magnésio, fósforo e potássio além da vitamina C!

O salsão é altamente diurético, rico em vitaminas C e propriedades anti-inflamatórias. Uma excelente fonte de fibras e fonte de cálcio, magnésio e potássio!