Receitas veganas com Tofu! - Rancho Orgânico

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Receitas veganas com Tofu!

Como preparar Tofu? Você já deve ter se perguntado…

Muito associado à culinária oriental, o Tofu é uma rica fonte de proteínas de origem vegetal (soja) e que com seu sabor neutro e textura peculiar, é um ingrediente muito versátil e fácil de se incorporar no dia a dia!

Separamos para vocês algumas receitas deliciosas e fáceis para você se deliciar com o seu Tofu.

Cabe aqui dizer que nós do Rancho Orgânico recomendamos que você consuma apenas Tofu feito com soja orgânica, pois esta não sendo transgênica e cultivada a livre de agrotóxicos e pesticidas, oferece de fato diversos benefícios para saúde e bem estar digestivo, sendo uma fonte segura de proteína.

Infelizmente o cultivo de soja transgênica no Brasil cresce de forma acelerada e incentivada pelo agronegócio, principalmente para ser usado como alimento para gados. Há diversos estudos que apontam para os malefícios da soja transgênica para saúde hormonal, causando diversos distúrbios em seres humanos e animais.

 

Lasanha de brócolis e tofu

Tofu mexido

Ingredientes:

500 g de tofu firme
1 cebola roxa pequena
4 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de cúrcuma
100 g de creme de leite vegetal de sua preferência
10 tomates cerejas ou perinha cortados ao meio
Salsinha e/ou coentro a gosto
Sal e pimenta preta a gosto

Modo de preparo:

Pique a cebola em cubinhos e as ervas frescas do tamanho que desejar. Reserve.
Com as mãos esmague o tofu até que ele fique com textura de ricota. Reserve.

Em uma panela antiaderente adicione o azeite e a cebola roxa e refogue até ficar levemente transparente e então adicione o tofu e mexa até aquecê-lo completamente, adicione a curcuma, o creme de leite, as ervas frescas e por fim os tomates, mexa tudo por 2 minutos misturando bem. Desligue o fogo.

Maionese de tofu

Tofu empanado

Mousse de chocolate e tofu

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